结构： 择(左右结构) 菜(上下结构)
1.采摘野菜。
2.剔除蔬菜中不能吃的部分﹐拣取可吃的部分。
采拾野菜。
《庄子·让王》：“ 孔子 穷於 陈 蔡 之间，七日不火食，藜羹不糝，颜色甚惫，而弦歌於室， 颜回 择菜。”《吕氏春秋·慎人》：“ 孔子 弦歌於室， 颜回 择菜於外。”
挑拣蔬菜中可食的部分。
1.挑选：选～。～善而从。饥不～食。两者任～其一。
2.姓。
1.义同“择”（zé）：～菜（把蔬菜中不宜吃的部分剔除，留下可以吃的部分）。
2.分解并理清（混乱的线、绳等）：费了半天劲，才把那团乱毛线～开。
1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。