因受污染而影响食品的食用价值与商品价值的现象。主要的污染物是病原微生物、细菌或真菌毒素、农药、有毒重金属等。常见的形式有生物性污染、化学性污染和放射性污染。直接桅人体健康，甚至造成中毒死亡。
吃：~肉、应多~蔬菜。
专指吃饭：~堂、废寝忘~。
人吃的东西：肉~、面~、主~、副~、消~、丰衣足~。
（食儿）一般动物吃的东西；饲料：猪~、鸡没~儿了。
供食用或调味用的：~物、~油、~盐。
拿食物给人或牲畜吃。同「饲」。推食食人
人名用字。如汉代有郦食其。
1.物品：商～。产～。战利～。
2.等级：上～。下～。精～。极～。
3.封建时代官吏的级别，共分九品。
4.种类：～种。～类。
5.品质：人～。～德。
6.辨别好坏；品评：～茶。这人究竟怎么样，你慢慢就～出来了。
7.吹（管乐器，多指箫）：～箫。～竹弹丝。
8.姓。
1.浑浊的水，泛指脏东西：粪～。血～。去～粉。
2.脏：～水。～泥。
3.不廉洁：贪官～吏。
4.弄脏：玷～。～辱。
1.用染料着色：～布。印～。
2.感染；沾染（疾病、坏习惯、嗜好等）：传～。～病。
3.中国画笔墨技法之一。