结构： 麪(左右结构) 豉(左右结构)
亦作'面豉'。 方言。加面粉的豆豉。
1.麦的子实磨成的粉。又称面粉。
2.面粉制成的食品：挂麪；切麪；汤麪。
3.泛指粉未：豆麪；药麪；粉笔麪。
4.方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜；煮的红薯很麪。
见〖豆豉〗。